|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g haricots vert/ 300 g geschrapte krielaardappeltjes/ 1 bakje kerstomaatjes/ 2 blikjes anjovisfilets/ 1 blikje sardines/ 1 tl. mosterd/ 5 eetl. olijfolie/ 5 eetl. wijnazijn/ zout/ peper/ 1 tl. suiker/ 1/2 potje bieslook/ 50 g groene, 50 g zwarte olijven/ 11/2 eetl. kappertjes/
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de haricots verts schoon en kook ze in 5 tot 10 minuten beetgaar. Kook de krieltjes in 10 min. gaar. Was de tomaatjes. Laat de vis uitlekken. Roer in een kom goed door elkaar: mosterd, olie, azijn, zout, peper en suiker. Schep de afgekoelde haricots, krieltjes en tomaatjes erdoor. Verdeel de salade over 4 borden. Rangschik de vis erop. Knip de bieslook erboven en verdeel de olijven en kappertjes erover.
|
|
|